Café arábica Originaria de Abyssinia, actualmente Etiopia, la arabica es una de las especies la mas antigua. Crece en mesetas o en montañas dentro de las regiones situadas entre los 700 y 2,000 metros, dentro de las zonas intertropicales, sobretodo en Latinoamericano, America Central y en algunos paises de Africa. Relativamente fragil, es particularmente sensible a Maria Paula Guevara Nieto las enfermedades (roña del cafe). A este tipo de cafe le gusta un clima tropical (temperatura optima entre 17 y 23 grados C; controlada pro la altitud). La arabica representa los ¾ de la producción mundial. Es un cafe apreciado por sus calidades aromáticas y por la finesa de su sabor. Las principales variedades tienen Maria Paula Guevara Nieto nombres exóticos como Moka con un sabor frutal, el borbon, el maragogype como habas gigantes (es el doble de tamaño de un haba normal) Tiene un sabor más delicado y aroma más intenso. Entre los países productores de café arábica destacan: Br...